Magoth

Le Magoth: Un fromage suisse d'exception

Histoire

Le Magoth est un fromage suisse originaire du Canton de Thurgovie, dans le nord-est de la Suisse. Bien que la date exacte de sa création ne soit pas mentionnée dans les sources disponibles, il s'inscrit dans la riche tradition fromagère suisse qui remonte à plusieurs siècles.

Caractéristiques physiques

Le Magoth est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache. Sa forme et son poids exacts ne sont pas spécifiés dans les sources fournies, mais comme beaucoup de fromages suisses à pâte pressée cuite, il est probablement produit en meules de taille moyenne à grande.

Profil gustatif

Ce fromage se distingue par son goût fruité, qui lui est conféré par son mode de production en estive. Le Magoth développe vraisemblablement des saveurs complexes et riches, typiques des fromages suisses de montagne, avec potentiellement des notes de noisette et une texture ferme mais fondante.

Zone et période de production

Le Magoth est fabriqué dans le Canton de Thurgovie, au nord-est de la Suisse. Sa production est particulièrement liée à la période d'estive, lorsque les vaches pâturent dans les alpages suisses. Cette saisonnalité contribue à son goût unique et à sa qualité exceptionnelle.

Certification

Les sources fournies ne mentionnent pas d'appellation d'origine protégée (AOP), d'indication géographique protégée (IGP) ou d'appellation d'origine contrôlée (AOC) pour le Magoth. Cependant, comme beaucoup de fromages suisses de qualité, il bénéficie probablement de contrôles stricts et de normes de production élevées.

Particularité

La particularité du Magoth réside dans sa production en estive, qui lui confère son goût fruité caractéristique. Cette méthode de fabrication traditionnelle, utilisant le lait des vaches qui paissent dans les alpages suisses, contribue à la richesse et à la complexité de ses saveurs.